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金槍魚罐頭殺菌鍋
更新時間:2024-01-25
金槍魚罐頭殺菌鍋熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點

  殺菌鍋廣泛的用途是用在食品、醫藥領域。具體細分為肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。

  殺菌方式

  分有三種:

  1、熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

  2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。

  3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

  4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用,蒸汽直接進入國內,真正實現短時高效、節能環保并適合特殊產品的殺菌。

  罐體結構

  分有三種:

  1、單罐殺菌鍋

  2、雙層殺菌鍋

  3、雙鍋并聯式殺菌鍋

  4、立式殺菌鍋

  5、電汽兩用殺菌鍋

  6、旋轉式殺菌鍋

  金槍魚罐頭殺菌鍋金槍魚罐頭殺菌鍋

 



殺菌鍋分類:
1、按形式分:臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉式殺菌鍋。
2、按加熱方式:蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋

 

 

 

 

 

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